【タイトル】
とよきたの給食 9.25【本文】
9月25日の給食 ○きんぴらごはん ○ぎゅうにゅう ○やきししゃも1び ○さといもとあおなのみそしる ○おつきみポンチ 今日9月25日は「十五夜」です。十五夜とは、もともと満月のことをいいます。なので、年に12〜13回めぐってきます。 その満月のなかでも、旧暦の8月の満月は、1年の中で一番空が澄み渡り、月が明るくて美しいとされていました。 そのため、平安時代から月を見て、愛でる会が催され、江戸時代からは、収穫祭として広く親しまれるようになり、十五夜といえば、旧暦の8月15日をさすようになりました。 この旧暦の8月15日は、現在の暦でいうと、毎年9月中旬から10月の初旬にあたり、今年はそれが今日、9月25日にあたります。名前から、「十五夜」は9月15日の夜と思ってしまいますが、実は違うんですね。 また、十五夜は別名「芋名月(いもめいげつ)」といいます。これは、江戸時代から、十五夜に、秋の収穫を感謝する収穫祭が行われていて、お月さまに、この時期にちょうど収穫される、里芋などをお供えしたため、「芋名月」とよばれるようになったそうです。今日はこれにちなんで、里芋を味噌汁の具として使いました。 そして、十五夜…というと「お月見だんご」がよく食べられますが、これは、米などの穀類の収穫に感謝し、米を粉にして丸めて作ったのがはじまりといわれています。今日は給食でも、夜空をイメージしたぶどうジュースのシロップに、お月さまをイメージした黄色い白玉団子、雲をイメージした豆乳寒天を合わせたデザートにしました。黄色は、ペースト状にしたかぼちゃを練りこんで出していて、お団子は調理員さんが1個1個ていねいに丸めてくれたものです。 そして給食の白玉団子は、なんと水分の代わりに、絹豆腐を混ぜ込んでいます。豆腐を使うことで、栄養価アップはもちろん、もっちもちに仕上がります(白玉粉と水のみで作った白玉団子は、翌日になるとかたーくなってしまいますが、豆腐を使用したものは、翌日もモチモチです！)。ぜひご家庭でも試してみてください！ 今夜の天気はなんとも微妙な空模様ですが、きれいなお月さまの姿を見られるといいですね。今日の給食でも、十五夜気分を味わってもらえていればうれしいです。【添付ファイル】
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