【タイトル】
とよきたの給食 5.28【本文】
5月28日の給食 ○ひやしきつねうどん ○ぎゅうにゅう ○きゅうりとツナのすのもの ○くさだんご くろみつきなこがけ 今日のくさだんごは、よもぎを練りこみ、給食室で1つ1つ丸めて作りました。 よもぎは、道端でも見かけるなど、私たちにとても身近な薬草です。日本では昔から、痛みを和らげたり、血のめぐりをよくする「薬」としても使われていて、日本のハーブとして親しまれています。もちろん食べることもできて、和菓子の草団子には、この「よもぎ」の若い芽の柔らかい部分が使われています。1年中生えているのを見かけるよもぎですが、柔らかい新芽が生えるのは3～5月の今の季節です。 給食のくさだんごも、よもぎのさわやかな香りが感じられる、おいしいデザートに仕上がりました。いつもお団子は丸めた後に茹でて、水で冷やして提供していますが、今日は調理員さんのアドバイスを受け、蒸してみたところ、しっとりモチモチの食感になり、こどもたちからも大好評でした！ レシピを作成予定なので、完成したらぜひおうちでも作ってみてくださいね。【添付ファイル】
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