【タイトル】
とよきたの給食 9.24,25【本文】
9月24日の給食 ○スタミナごはん ○ぎゅうにゅう ○きびなごのからあげ ○ゆでやさいとさじょうゆ ○さつまじる 9月25日の給食 ○ごはん ○ぎゅうにゅう ○さけときのこのホイルやき ○はくさいのカリカリじゃこあえ ○だいこんとあぶらあげのみそしる ○きょほう 今日の給食の「さけときのこのホイルやき」は、鮭ときのこを1つ1つアルミホイルにのせて焼いたおかずです。 鮭は、海ではなく川で生まれます。そして、海に下って成長し、卵を産む時に、また生まれた川に戻ってくる不思議な魚です。9～11月ごろにかけて獲れる鮭は、特に「秋味」や「秋鮭」と呼ばれ、脂がのっていておいしいといわれています。鮭は、みなさんの体をつくるもとになる、赤色の食べもので、風邪の予防に役立つビタミンAも多く含むので、ぜひ今の季節にすすんで食べたいお魚です！ 今日は、今旬を迎えておいしくなっている鮭の味をよく味わってもらいたいと思い、鮭の切身(少量の塩コショウ、酒、醤油で下味をつけておきます)に、マヨネーズで和えたきのこ(しめじ、しいたけ、えのき)と玉ねぎをのせ、これをアルミホイルにのせて焼いた、シンプルなおかずにしました。 蒸し焼きにしたことで、鮭はふっくらしっとりし、またコクのあるマヨネーズとの相性がバッチリでした！【添付ファイル】
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