【タイトル】
とよきたの給食 10.7【本文】
10月7日の給食 ○スイートポテトースト ○ぎゅうにゅう ○だいずのようふうにこみ ○シーフードサラダ 今日の給食の「スイートポテトースト」は、名前のとおり、スイートポテトの生地を、食パンに塗ってトーストした料理です。 さつまいもはメキシコを中心とする熱帯アメリカで生まれ、世界的には、紀元前の時代から栽培されていて、とても古くから親しまれてきました。芋掘りを体験したことがあれば分かると思いますが、さつまいもは根っこが太くなったものです。 日本には、1600年頃に中国から琉球(現在の沖縄県)へ、琉球から薩摩藩(現在の鹿児島県)に伝わったため、「さつまいも」と呼ばれるようになったそうです。 1年中出回っていますが、特に9月〜11月にかけてのものは甘みが強くなって、よりおいしくなっています。 さつまいもは、おもにエネルギーのもとになる、黄色の食材で、ごはんやパン、めんの代わりにもなるほど、活動のためのエネルギーをたくさん作り出します。またおなかの調子を整える、食物繊維も多く含んでいます。 今日のトーストは、さつまいもを茹でてつぶし、バター、牛乳、生クリーム、砂糖を加えてなめらかに練ったものを、食パンに塗りました。さつまいものやさしい甘みとバターや生クリームのコクがおいしいトーストに仕上がりました。 こどもたちも「今日のパン、すごくおいしかった！」と話してくれる子が多く、調理員さんが一生懸命作ってくれたスイートポテトーストは、大成功だったようです。 今の季節においしいさつまいも、おうちのごはんにもぜひ活用してみてください！【添付ファイル】
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