【タイトル】
とよきたの給食 10.14【本文】
10月14日の給食 ○ごはん ○ぎゅうにゅう ○さけのちゃんちゃんやき ○きのこのピリッとあえ ○わかたまじる 今日は、今旬を迎えている鮭を使って、北海道の郷土料理「さけのちゃんちゃん焼き」を作りました。 ちゃんちゃん焼きは、鮭の切り身と野菜を蒸し焼きにして、味噌で味つけした料理で、石狩地方の漁師町で生まれました。ちゃんちゃん焼きという名前は「お父ちゃんが作るから」、「焼くときに鉄板とヘラがチャンチャンという音を立てるから」といった理由などからついたそうです。 給食では大量調理のため、紙容器に味噌だれをからめた鮭をのせ、バター等で調味した野菜炒めをのせて蒸し焼きにして提供しました。 コクのある味わいで、こどもたちも白いご飯が進んでいるようでした！【添付ファイル】
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