【タイトル】
とよきたの給食 3.11【本文】
3月11日の給食 〇カニン[ごはん] 〇ぎゅうにゅう 〇ポークアドボ[ぶたにくのあまずに] 〇ニラガ[フィリピン風ポトフ] 〇フィリピンふうフルーツサラダ 今日の給食は、お世話になったALTの先生のふるさと、フィリピンでよく食べられている料理を取り入れました。 アドボは、フィリピンを代表する料理で、国民食ともいわれます。鶏肉や豚肉、そしてゆで卵やじゃがいもを入れることもあるそうですが、これらをお酢、砂糖、醤油で甘酸っぱく煮込んだ料理です。 ニラガは、豚肉と玉ねぎ、キャベツ、コーン、さやいんげんなどを煮こんだ、ポトフのようなスープです。塩こしょう、そして少しのナンプラーで味付けした、やさしい味です。 最後に「フルーツサラダ」は、マンゴーやパインなどのフルーツを、練乳と生クリーム(※生クリームは給食の衛生管理上、給食では使用していません)、ヨーグルトであえたデザートです。 特にアドボはお酢を多めに使う煮物なので、酸味が感じられる味で「こどもたちは食べてくれるかしら…」と少し心配していましたが、お皿がピカピカの子がとっても多くホッとしました。ALTの先生自身からも「Yummy！」とうれしい感想をいただけたので、これからは自信を持ってフィリピン料理が出せそうです(笑) 給食向けに少しアレンジしてありますが、今日の給食を食べて、フィリピンという国を身近に感じてもらえたらうれしいです。【添付ファイル】
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