【タイトル】
とよきたの給食 4.9【本文】
4月9日の給食 ○マーボーどうふどん ○ぎゅうにゅう ○バンサンスー ○わかめとコーンのスープ ○ネーブルオレンジ 今日は午後から入学式のため早出し給食で、こどもたちが食べやすいメニューで献立を考えました。 「マーボ—どうふどん」は、中国料理の定番・麻婆豆腐を白いごはんにたっぷりかけていただきます。麻婆豆腐というと、唐辛子がたっぷりで「辛い料理」というイメージが強いと思いますが、給食では、こども向けにアレンジしつつも、本格的な味を目標に、豆板醤やラー油を使って、ちょっぴり辛みを感じる程度に仕上げています。 麻婆豆腐は私たちもよく知っている中国料理の1つですが、特ににんにくや唐辛子を使った、辛い料理が多くみられる、四川地方の料理です。給食では今年度も、たくさんの中国料理を出す予定なので、楽しみにしていてください。 白いご飯が進むように、少ししっかりとした味に仕上げた麻婆豆腐は、全校的にもほとんど残菜がありませんでした。 調理員さんがちょうどいいバランスで調味してくれたおかげですね、ありがとうございます！【添付ファイル】
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