【タイトル】
とよきたの給食 6.23【本文】
6月23日の給食 ○ひやしとうにゅうタンタンめん ○ぎゅうにゅう ○ちゅうかふうかいそうサラダ ○キャラメルポテト 今日の給食の「タンタンめん」は、中華麺に甘めの味噌で味付けをしたひき肉をのせ、たっぷりの練りごまと豆乳、ラー油などで作る、コクのあるスープをかけていただきます。 担々麺は、中国のなかでもピリッと辛い料理が多くみられる、四川地方を発祥とする料理で、日本でもよく知られている中国料理の1つだと思います。 連日暑くて、なかなか食欲がわきにくい日が続いているので、今日はそんな担々麺を「冷やし」にしました。 …といっても、朝1番で豚骨鶏ガラでスープをとり、材料を切り、調味料を量り…と急いで作っても、出来上がりは9時半を過ぎてしまうので、熱々のスープを冷ますのは一苦労！しかし調理員さんが工夫を凝らして、一生懸命スピーディーに冷却してくれたので、スープもかなり冷たい状態で出すことができました。 麺も茹でてからしっかりと流水で冷やしてもらいました。 給食時間に教室を回ると「きょうのきゅうしょく、ぜんぶだいすき！」「タンタンめんがすっごくおいしい！」「きょうはのこさずぜんぶたべられたよ！」とたくさんのうれしい感想をきくことができました。 6月も残り少なくなってきました。暑さに負けない体づくりのためにも、みなさんがしっかり食べてくれるよう、調理員さんとおいしい給食づくりをがんばります！！【添付ファイル】
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