江東区立豊洲北小学校

6月26日の給食
○セサミハニートースト
○ぎゅうにゅう
○だいずのチリコンカン
○ベーコンときのこのサラダ

今日の給食の「チリコンカン」とは、チリパウダーというヒリッと辛いスパイスをきかせて、お豆をやわらかく煮込んだ、アメリカ・テキサス州を代表する料理です。「チリコンカルネ」ともよばれます。
アメリカは多くの民族で構成される国のため、さまざまな国の文化がミックスされていて、食文化も同じことがいえます。
今日の「チリコンカン」も、お隣の国・メキシコから伝わり、テキサス州やカリフォルニア州など、地域ごとの特色が加わってできた料理です。
本場ではいんげん豆を使うことが多いそうですが、給食ではより栄養豊富な大豆を使っています。

低学年用はチリパウダーを控えめに、高学年には少し量を足してヒリッとした辛さを出しました。
蒸し暑い時期でも食が進んだようで、どのクラスもとてもよく食べてくれていました！