江東区立豊洲北小学校

3月23日の給食
○とよきたチャーハン
○ぎゅうにゅう
○もやしとわかめのちゅうかあえ
○トマトのちゅうかふうたまごスープ
○せとか

今日は今年度の給食最終日！6年生の豊洲北小での給食も、今日が最後です。
そんな今日の給食は、豊洲北小といえば…！一番の人気メニュー「とよきたチャーハン」です。とよきたチャーハンは、食物アレルギーのある人もみんな、豊洲北小の全員がおいしく食べられるように考えられ、誕生したチャーハンなんだそうです。具は豚肉とねぎだけととってもシンプルですが、味付けが絶妙で、みなさんいつもモリモリ食べてくれました。
6年生、豊洲北小の給食が懐かしくなったら、ぜひおうちでもとよきたチャーハンを作ってみてください。そして中学校でも、食べることを大切に、元気に過ごしてくださいね、応援しています！

保護者の皆さま、今年度も本校の給食運営にご理解・ご協力いただきありがとうございました。
新年度も調理員と協力し合い、安心安全でおいしい給食の提供に努めてまいりますので、どうぞよろしくお願いいたします。

3月19日の給食
○おせきはん
○ぎゅうにゅう
○きんめだいのにつけ
○こんさいのごまあえ
○はるまんかいかきたまじる
○こうはくいちご

6年生の小学校での給食も、残すところ今日と23日の2回…！今日の給食は、6年生の卒業お祝い給食です。
「おせきはん」は、ささげというお豆の、赤いゆで汁を入れて炊いた、おめでたい赤い色のごはんです。
「きんめだいのにつけ」は、きんめだいの赤色の皮が縁起がよく、お祝いの食事によく用いられます。今日は給食室の大きな釜で、甘辛く煮ました。
ごま和えには、穴から先を見通せるということで縁起のよい蓮根や、地に根を張る、ごぼうやにんじんなどの根菜を使いました。
「かきたま汁」には、お花の形のかまぼことお麩を使って、春をイメージした華やかな汁物にしました。

このように、たくさんの縁起のよい食材や料理が詰まった給食です。みんなでお祝い給食をよく味わっていただき、6年生の門出をお祝いしました！

3月18日の給食
○おひさまいろのスパゲッティ
○ぎゅうにゅう
○はなやさいのサラダ
○ポテトとベーコンのミルクに

今日は、絵本や本の中に登場するおいしそうなごはんやおかしを給食で再現する「おはなし給食」です。
今日のおはなし給食は『スパゲッティがたべたいよう(作:角野栄子 絵:佐々木洋子)』という本に出てくる「おひさまいろのスパゲッティ」を作りました。
この本は、くいしんぼうのおばけのアッチが、エッちゃんという女の子のつくる「おひさまいろのトマトソース」をかけたおいしそうなスパゲッティを食べようとするお話です。アッチは、あれやこれやと知恵をしぼって、エッちゃんにいたずらをしかけますが、なかなかうまくいかなくて…　続きはぜひ本を読んでみてください！

給食時には各クラスに「おはなし給食プリント」を配り、給食委員さんにもお昼の放送で本の紹介をしてもらいました。
「おはなし給食」をきっかけに、こどもたちが目にも心にもおいしい、たくさんの「おいしい本」を見つけてくれるといいなと思います。そして食への興味関心が、もっともっと深まることを願っています。

3月17日の給食
○ひよこまめいりチキンカレーライス
○ぎゅうにゅう
○マセドアンサラダ
○ギャラクシーポンチ

今日の給食のデザートは、みなさんからたくさんのリクエストをもらって、復活！「ギャラクシーポンチ」です。
「ギャラクシーポンチ」は、みなさんも覚えているはず！今年の展覧会で、1年生の作品「スペースワールド」からイメージを膨らませて生まれたメニューです。ぶどうジュースとクランベリージュースで、銀河の暗闇をあらわし、中にカラータピオカやナタデココ、果物を散りばめ、きれいな星を表現しています。また、教室でサイダーを注いでもらうことで、シュワシュワ泡の弾ける様子もなんだか宇宙のようですよね！
豊北小オリジナルメニューとして、これからもみなさんに愛されるメニューになるといいなと思っています。

3月16日の給食
○ごはん
○ぎゅうにゅう
○ぎゅうにくコロッケ
○わふうコールスロー
○だいこんととうふのみそしる

今日の「ぎゅうにくコロッケ」は、甘辛く味付けした牛肉のそぼろを入れたコロッケです。調理員さんが1個1個丁寧に、小判型に成形してくれました。
おかずにも軽食にもなるコロッケですが、コロッケという名前は、フランス料理の「クロケット」という料理が由来しています。クロケットは、中にホワイトソースが入るクリームコロッケで、これが明治時代、日本に伝わったそうです。そして私たちが食べている、じゃがいもを使ったコロッケは、同じく明治時代によく食べられるようになったじゃがいもを使って、作られるようになった、日本生まれの料理です。
甘辛い牛肉のそぼろとじゃがいもが合わさって…今日のコロッケは、和食の定番料理「肉じゃが」のような味わいでした。こどもたちも白いごはんが進んだようで、ごはんもコロッケも、とってもよく食べてくれていました！

3月13日の給食
〇ごはん なめたけ
〇ぎゅうにゅう
〇なまあげのそぼろに
〇ゆでやさい だしじょうゆ
〇きよみオレンジ

今日の給食の「なめたけ」は、えのきたけをしょうゆや砂糖で甘辛く煮たものです。スーパーなどで瓶詰めされて売られています。えのきたけなどのきのこの仲間には、おなかの中をきれいにする食物繊維などが多く含まれています。
手づくりのなめたけは味付けを自分好みに調節でき、市販のものに比べて塩分や糖分を控えることができます。こどもたちからも好評だったので、またレシピをご紹介できれば…と思っています。

3月12日の給食
〇セレクトあげパン(ココアorまっちゃ)
〇ぎゅうにゅう
〇やきにくサラダ
〇ひすいワンタンスープ

今日の「あげパン」、リクエスト給食でも堂々の1位を誇った大人気メニューです。前々からこどもたちはとっても楽しみにしてくれていました。
今回は、給食委員会で5つの味の候補から、ココア味と初登場の抹茶味を選んでもらい、セレクト揚げパンにしました。
豊洲北小のみなさんは…ココア味450票、抹茶味500票という結果で、僅差ではありますが抹茶味が人気でした。ココア味は特に低学年、抹茶味は特に高学年のみなさんに人気がありました。
大人気メニューの揚げパン、自分の選んだ味をおいしくいただけたでしょうか。甘い揚げパンによく合う、やきにくサラダとワンタンスープも、大人気でした！

3月11日の給食
〇カニン[ごはん]
〇ぎゅうにゅう
〇ポークアドボ[ぶたにくのあまずに]
〇ニラガ[フィリピン風ポトフ]
〇フィリピンふうフルーツサラダ

今日の給食は、お世話になったALTの先生のふるさと、フィリピンでよく食べられている料理を取り入れました。
アドボは、フィリピンを代表する料理で、国民食ともいわれます。鶏肉や豚肉、そしてゆで卵やじゃがいもを入れることもあるそうですが、これらをお酢、砂糖、醤油で甘酸っぱく煮込んだ料理です。
ニラガは、豚肉と玉ねぎ、キャベツ、コーン、さやいんげんなどを煮こんだ、ポトフのようなスープです。塩こしょう、そして少しのナンプラーで味付けした、やさしい味です。
最後に「フルーツサラダ」は、マンゴーやパインなどのフルーツを、練乳と生クリーム(※生クリームは給食の衛生管理上、給食では使用していません)、ヨーグルトであえたデザートです。

特にアドボはお酢を多めに使う煮物なので、酸味が感じられる味で「こどもたちは食べてくれるかしら…」と少し心配していましたが、お皿がピカピカの子がとっても多くホッとしました。ALTの先生自身からも「Yummy！」とうれしい感想をいただけたので、これからは自信を持ってフィリピン料理が出せそうです(笑)
給食向けに少しアレンジしてありますが、今日の給食を食べて、フィリピンという国を身近に感じてもらえたらうれしいです。

3月10日の給食
〇ごはん のりのつくだに
〇ぎゅうにゅう
〇メバルのこうみソースかけ
〇こぎつねサラダ
〇すりごまのみそしる

「メバルのこうみソースかけ」は、メバルというお魚を油でカリッと揚げ、しょうがやにんにく、ねぎが香るソースをかけたおかずです。
メバルは、漢字で「目」を「張る」と書くように、目が大きく、ぱっちりとしている魚です。またの名を「春告げ魚(うお)」とも呼ばれ、1～3月にかけてたくさん獲れ、旬の季節を迎えています。身はふっくらとしていて、あっさりとした味の魚なので、今日のように油で揚げたり、甘辛く煮るとおいしくいただけるそうです。スーパーなどで見かけたら、おいしい今の季節にぜひおうちでも試してみてください！

3月6日の給食
〇ごはん
〇ぎゅうにゅう
〇さけのしょうゆこうじやき
〇じゃがいものきんぴらいため
〇さわにわん
〇デコポン
(都合により写真はありません)

3月9日の給食
〇しょうゆラーメン
〇ぎゅうにゅう
〇とうふのサラダ
〇キャラメルポテト

しょうゆラーメンは、給食人気メニュー・ラーメンの第2弾で、リクエストもたくさんもらいました。
給食のしょうゆラーメンのスープは、鶏ガラと煮干しでだしをとっています。一方、みそラーメンの時には鶏ガラと豚骨でスープをとっています。このように料理に合わせて、おだしの種類をかえて、おいしくなる工夫をしています。また、にんにくとねぎなど香味野菜を多めに使い、風味よく仕上げています。
そんな工夫がつまった給食のラーメン、とってもよく食べてくれていました！！