江東区立豊洲北小学校

11月9日の給食
○ごはん
○ぎゅうにゅう
○にくどうふ
○わかめいりゆでやさい
○りんご

今日の給食は「おはなし給食」です。
「おはなし給食」とは、物語の中に出てくるおいしそうな料理や食べ物を、給食で再現して、実際にみんなで味わってみようという日です。給食から読書へ、読書から食へ、興味・関心が広がることを願って始めた取り組みです。

今日のおはなし給食は『とうふちゃん(作:あだちとも)』という本に出てくる、おいしいおなべをイメージした「にくどうふ」を作りました。

「おなべ」の材料といえば、にんじん、ねぎ、白菜、お肉、いろんなきのこ…、 そして、おとうふ！どなべどんの「おなべにするよー」の一言で、「はーい」と、みんなゾロゾロやってきます。
ところが、とうふちゃんが来ません。やってきた！と思ったら…あれ、けしごむくん?! もちざむらい?!　はたして、おいしい「おなべ」は出来上がるのでしょうか？
続きはぜひ読んでみてください！

給食では本のようなおなべは出せませんが、『とうふちゃん』のおなべと同じ、ねぎ、しいたけ、にんじん、白菜、えのき、しめじ、お肉、焼きどうふを使って、給食室の大きな釜でおいしい「にくどうふ」を作りました。

「おはなし給食」をきっかけに、こどもたちが目にも心にもおいしい、たくさんの「おいしい本」を見つけてくれるといいなと思います。そして食への興味関心が、もっともっと深まることを願っています。

11月10日の給食
○シャンハイやきそば
○ぎゅうにゅう
○じゃがいもといりこのスパイシーあげ
○ちゅうかふうたまごスープ

「シャンハイやきそば」は、中国の上海市内のいたる所で食べることができる、上海の名物料理「上海炒麺(シャンハイチャオメン)」を給食向けにアレンジしたものです。

本場の中国・上海では、うどんより細く、そばより太いもちもちした麺を炒め、濃い色で、砂糖が入っている「老油(ラオユ)」という、とろみのある甘口の醤油で味付けします。給食では、手に入りやすいオイスターソースという中国の調味料と、日本の醤油で、その味に近付けています。

焼きそばなどの麺料理は、時間がたつと味がぼやけてしまいがちなので、仕上げの段階ではしっかりめに味をつけておくのがポイントです。今日も給食時間に食べると、ちょうどいいお味に仕上がっていました。
こどもたちにも大人気で、食缶がピカピカのクラスがたくさんありました！