江東区立豊洲北小学校

10月22日の給食
○かきたまうどん
○ぎゅうにゅう
○ちくわときゅうりのツナあえ
○だいがくまめいも

今日の給食のだいがくいもは、今の季節に甘くておいしいさつまいもを、油でカリッと揚げ、甘辛い蜜とごまをからめたデザートです。大正時代から昭和ごろに「東京の大学の近くで売り出し、大学生が好んで食べたから」という理由で、この名前がついているそうです。さつまいもを揚げたものに、蜜をからめて売ったところ、学生の間で人気が出たという話が残っています。
給食では栄養のバランスを考えて、さつまいもと大豆を揚げて蜜を絡めた「大学豆いも」として提供しています。調理員さんが作ってくれた蜜のお味が甘すぎずちょうどよく、こどもたちからも大好評でした！