江東区立豊洲北小学校

1月19日の給食
○ごはん かつおでんぶ
○ぎゅうにゅう
○にくじゃが
○きのこのピリッとあえ
○いちご2こ

今日の給食の「でんぶ」とは、佃煮やふりかけの仲間で、魚の身を細かくほぐし、砂糖、みりん、しょうゆなどで、水分がなくなるまで炒めたものです。ちらし寿司などで、ピンク色の甘いふりかけがのっていることがありますが、これもでんぶの１つで、「桜でんぶ」というものです。鯛やタラの身をほぐして、酒や砂糖などを加え、乾燥するまで炒め、食紅で桜色をつけて作ります。
今日の給食のかつおでんぶは、かつおぶしを砂糖、しょうゆ、みりんで甘辛く炒めて作りました。

おいしいご飯のお供で、こどもたちも白いご飯がすすんだようで、とてもよく食べてくれていました！