江東区立豊洲北小学校

2月19日の給食
〇こまつなビスキュイパン
〇ぎゅうにゅう
〇チキンとまめのトマトスープに
〇ひじきのマリネ
〇ネーブルオレンジ

今日の給食の「こまつなビスキュイパン」、「ビスキュイ」とは、フランス語で、小麦粉にバターや卵、牛乳などを加えて焼いたお菓子のことで、ビスケットやクッキーなどをあらわす言葉です。給食では、小麦粉にバターや卵、牛乳、砂糖、ラム酒、さらに小松菜を加えて作りました。
小松菜の葉の部分(繊維の残る、茎の部分はサラダに使用しています)をクタクタにゆでて、ミキサーにかけてペースト状にしたものを加えているので、きれいな緑色のクッキー生地になっています。小松菜には、骨や歯をつくるカルシウムや、健康な血液をつくる鉄分が豊富に含まれているので、栄養もバッチリです。調理員さんが朝早くから、パンの表面にクッキー生地をつけて焼き上げてくれました。

こどもたちは給食時間の前からとても楽しみにしてくれていて、「先生、おかわりたくさんつけてね！」と声をかけてくれる子も多かったです。給食時間、6年生のクラスでは「もう一生食べられないと思うから、もう1個食べよう！」とおかわりの列に並んでいる子もいました。一生食べられない…なんて言わず(笑)、レシピを掲示するのでぜひおうちでも作ってみてくださいね！