江東区立豊洲北小学校

3月11日の給食
〇カニン[ごはん]
〇ぎゅうにゅう
〇ポークアドボ[ぶたにくのあまずに]
〇ニラガ[フィリピン風ポトフ]
〇フィリピンふうフルーツサラダ

今日の給食は、お世話になったALTの先生のふるさと、フィリピンでよく食べられている料理を取り入れました。
アドボは、フィリピンを代表する料理で、国民食ともいわれます。鶏肉や豚肉、そしてゆで卵やじゃがいもを入れることもあるそうですが、これらをお酢、砂糖、醤油で甘酸っぱく煮込んだ料理です。
ニラガは、豚肉と玉ねぎ、キャベツ、コーン、さやいんげんなどを煮こんだ、ポトフのようなスープです。塩こしょう、そして少しのナンプラーで味付けした、やさしい味です。
最後に「フルーツサラダ」は、マンゴーやパインなどのフルーツを、練乳と生クリーム(※生クリームは給食の衛生管理上、給食では使用していません)、ヨーグルトであえたデザートです。

特にアドボはお酢を多めに使う煮物なので、酸味が感じられる味で「こどもたちは食べてくれるかしら…」と少し心配していましたが、お皿がピカピカの子がとっても多くホッとしました。ALTの先生自身からも「Yummy！」とうれしい感想をいただけたので、これからは自信を持ってフィリピン料理が出せそうです(笑)
給食向けに少しアレンジしてありますが、今日の給食を食べて、フィリピンという国を身近に感じてもらえたらうれしいです。