江東区立豊洲北小学校

4月14日の給食
○ごはん
○ぎゅうにゅう
○はるやさいとあつあげのちゅうかに
○もやしとわかめのごまじょうゆ
○きよみオレンジ

今日の給食の「はるやさいとあつあげのちゅうかに」は、数種類の春野菜を入れた、春ならではのおかずです。

日本には、春夏秋冬の四季がありますが、野菜や果物にはそれぞれ、たくさん獲れたり、その季節にのみ獲れる季節があります。この季節のことを「旬」といいます。
春野菜は、春が旬の野菜のことで、今日使った春野菜は、春キャベツ、新たまねぎ、たけのこ、さやえんどうです。中華煮には白菜を使用することが多いと思いますが、今回は葉の柔らかい春キャベツに置き換えてみました。
「旬」の野菜や果物は、おいしいことはもちろん、栄養も豊富に含まれています。そしてたくさんとれるので、値段もお手頃です。
そのため、給食でも普段から「旬」の食材をたくさん使用するように心がけています。旬のものをいただくと、なんだかその食材が持っているフレッシュなパワーまでもらえるような気がしています！

今日は、味付けにお砂糖を使用していないのに、春野菜からの甘みを強く感じ、いつにも増していいお味に感じました。
1年生をはじめ、こどもたちもとってもよく食べてくれていました！